Vo Výskumnom centre AgroBioTech SPU v Nitre sme privítali študentov z North Carolina State University (USA), ktorí spolu so svojím pedagógom Sebastianom Wolfrumom absolvujú Letnú školu pivovarníctva zameranú na sladovanie, spracovanie surovín a praktické ukážky výroby piva.
Letnú školu pivovarníctva vo Výskumnom centre AgroBioTech slávnostne otvorila a študentov v priestoroch centra privítala riaditeľka VC ABT, prof. Ing. Adriana Kolesárová, PhD. Počas prvého týždňa sa program začal výučbou v laboratóriu a praktickou ukážkou v experimentálnom pivovare VC ABT, kde si študenti vyskúšali proces sladovania jačmeňa. Do programu sa okrem zamestnancov Výskumného centra AgroBioTech zapojili aj Ing. Štefan Dráb, PhD. zo spoločnosti Heineken a Ing. Miriam Solgajová, PhD. z Fakulty biotechnológie a potravinárstva SPU v Nitre, ktorí prispeli svojimi odbornými skúsenosťami z oblasti pivovarníctva, technológie a spracovania surovín.
Súčasťou programu boli aj odborné exkurzie na Slovensku a v Českej republike – vrátane návštevy pivovaru, sladovne, pražiarne, polí a vinárne.
Prvý týždeň vyvrcholil varením piva v pilotnom štádiu priamo v experimentálnom pivovare. Odborný program však pokračuje aj budúci týždeň ďalšími aktivitami, ktoré prepájajú výskum, prax a medzinárodnú spoluprácu.
Spojenie vedy, praxe, odborných skúseností a medzinárodnej spolupráce opäť ukazuje, že aj tradičné odvetvia, ako je pivovarníctvo, majú silný výskumný a inovačný potenciál.
#AgroBioTech #SPU #SPUvNitre #ExperimentalnyPivovar #Pivovarnictvo #MedzinarodnaSpolupraca #NCStateUniversity #Heineken #VedaAPrax #FoodInnovation
