Ako zachovať charakteristickú arómu, pôvodný vzhľad, farbu, ako aj všetky dôležité vitamíny a živiny v potravinách? Odpoveď na túto otázku ponúka aj aktuálne prebiehajúci výskum vedeckých pracovníkov z Výskumného centra AgroBioTech SPU v Nitre v spolupráci s Fakultou biotechnológie a potravinárstva a Fakultou záhradníctva a krajinného inžinierstva.

Celý článok si môžete prečítať TU: https://www.polnohospodar.sk/sk/polnohospodar-reader/zameriavaju-sa-na-nove-postupy-sous-vide-metody-pripravy-potravinovych-vyrobkov/?fbclid=IwAR1TmYuf3M_hreaCw9z_IGEJ5FA6UzIkyqpRIo9L4b-qf5mxjha5OuN2GWs