58 vzoriek syrov, 11 kategórií a odborné hodnotenie priamo na SPU v Nitre!
Dňa 3. septembra 2026 sa uskutočnil už XIV. ročník Memoriálu doc. Egona Gyarmathyho a Ing. Karola Heriana v hodnotení syrov, tradične spojený s výstavou Agrokomplex.
Odborné komisie hodnotili kravské, ovčie aj kozie syry podľa vzhľadu, konzistencie, chuti a vône. Súčasťou hodnotiteľského tímu boli aj odborníci z Výskumného centra AgroBioTech SPU v Nitre.
Tohtoročné hodnotenie sa uskutočnilo v priestoroch Katedry hygieny a bezpečnosti potravín Ústavu potravinárstva SPU v Nitre.
Odborné posudzovanie zabezpečoval panel hodnotiteľov z mliekarenskej a potravinárskej praxe, medzi ktorými boli doc. Ing. Margita Čanigová, CSc., Ing. Ján Keresteš, ako aj mladší kolegovia z rôznych mliekarní a odborníci SPU v Nitre a Výskumného centra Agrobiotech.
Súťaž odborne viedol prof. Ing. Jozef Golian, Dr. z Ústavu potravinárstva FBP a do organizácie a realizácie podujatia sa tradične zapojili pracovníci Ústavu potravinárstva – doc. Ing. Andrea Mendelová, PhD., Ing. Jana Tkáčová, PhD. a Marcela Gažová, ako aj pracovníci VC Agrobiotech – Ing. Matej Čech, PhD., Ing. Lucia Ailer, PhD., a PaedDr. Silvia Jakabová, PhD. Pri organizácii pomáhali aj študenti FBP SPU v Nitre – Ing. Matej Mázor, Bc. Magdaléna Grófová a Matúš Sásik.
Podujatie opäť prepojilo odborníkov z praxe, univerzity aj mladú generáciu budúcich potravinárov.
