Prístroj umožňuje posúdiť kvasivú schopnosť droždia v ceste, schopnosť cesta zadržiavať kvasné plyny a poskytuje informácie aj o cukrotvornej schopnosti múky, ktorá ovplyvňuje intenzitu rozvoja kvasiniek a tým aj vývoj CO2 a objem cesta po vykysnutí.
Recent Posts
- “FOOD Quality in Digital Age” network visited Slovakia!
- “FOOD Quality in Digital Age” – 4th study visit and invitation to the networking event!
- We teach each other
- Students of the DAFM Joint Master degree study program on a scientific internship at the AgroBioTech Research Centrum
- „FOOD Quality in Digital Age” network visited the Hungarian University of Agriculture and Life Sciences in Budapest!