Prístroj je určený na sledovanie fermentačných procesov napr. pri zrení syrov, fermentovaných mliečnych a mäsových výrobkov, zeleniny a pod., organických kyselín vo vínach, konzervačných kyselín sorbovej, benzoovej, glutamátov a pod., lyzínu, dusičnanov, dusitanov, na analýzu vôd a ďalších látok.