Keď sa povie Peru, mnohým z nás napadne známe Machu Picchu, Andy, zvieratá lamy či exotická kuchyňa. Peru je však aj krajinou zameranou na poľnohospodárstvo a výskum. Vo Výskumnom centre AgroBioTech sme vďaka tomu privítali PhD. študenta Sebastiana A. Lozano-Ayalu z National Agrarian University La Molina, ktorý u nás absolvoval 3-mesačnú vedeckú stáž, zameranú na ryžové šupky, ktoré sú často považované za odpadový materiál. Spoločne sme však skúmali ich potenciál ako zdroja bioaktívnych látok s možným využitím v potravinárstve a pri výrobe ekologických materiálov.
Počas stáže sme sa venovali optimalizácii ultrazvukovej extrakcie polyfenolov a ich využitiu pri výrobe biodegradovateľných škrobových filmov s antioxidačnými vlastnosťami. Výsledky ukázali, že ryžové šupky môžu mať zaujímavé využitie v oblasti udržateľných a inovatívnych riešení.
Medzinárodná spolupráca a podpora mladých výskumníkov sú dôležitou súčasťou činnosti Výskumného centra AgroBioTech. Stáže tohto typu prinášajú nové poznatky, skúsenosti a prepájajú vedu s praxou aj na medzinárodnej úrovni.
