Výročné pracovné stretnutie EIT Food Hub projektu sa uskutočnilo 26. 11. 2025 v Budapešti, ktorého sa za Slovenskú republiku zúčastnili prof. Ing. Adriana Kolesárová, PhD., a Ing. Eva Ďurčanská, PhD. z Výskumného centra AgroBioTech, SPU v Nitre.
Rok 2025 bol pre EIT Food Hub na Slovensku, pôsobiaci na Slovenskej poľnohospodárskej univerzite v Nitre, v znamení rastu, spolupráce a prepájania výskumu s praxou. Dôležitým partnerom Hubu bolo aj Centrum vedecko-technických informácií SR, ktoré sa spolupodieľalo na aktivitách na podporu start-upov, šírení informácií a rozvoji inovácií v agropotravinárstve.
Kľúčovým podujatím bola EIT Food Round Table Discussion: Regenerative Agriculture and Plant Production Under Changing Environmental Conditions, ktorá otvorila odbornú diskusiu o adaptácii produkcie na meniace sa podmienky prostredia. Odborníci zo Slovenska i zo zahraničia prezentovali výzvy aj riešenia v oblasti pôdneho zdravia, pestovania plodín, vodného režimu aj možností digitalizácie. Výstupom boli odporúčania použiteľné priamo v praxi slovenských farmárov.
Výrazný priestor v aktivitách Hubu zohrával tréning pre lídrov potravinovej budúcnosti. Program EIT Food Training for Future Food Leaders: New Generation of Food, realizovaný v spolupráci s Potravinovým inkubátorom SPU v Nitre, naučil účastníkov, ako z nápadu vytvoriť potravinový produkt pripravený pre trh. Dôraz bol kladený na cirkularitu, efektívne využitie druhotných surovín a prepojenie výskumu so spracovateľskou praxou.
Pre školy pokračoval program FoodEducators, vďaka ktorému si žiaci počas Kariérneho dňa mohli zážitkovo vyskúšať experimenty s potravinami, analyzovať ich vlastnosti, pripravovať vlastné receptúry a spoznávať lokálne zdroje výživy.
Dôležitou súčasťou roka bol aj Potravinový inkubátor SPU, kde vznikali nové produkty – od cereálnych zmesí po fermentované pasty či zdravé snacky. Prebehlo hodnotenie biznis plánov, mentoring začínajúcich inovátorov a pokračovala prevádzka univerzitného e-shopu, ktorý približuje výsledky práce študentov aj verejnosti.
Ďalšie informácie
